THÍNH

“Là một loại gia vị truyền thống của người dân Việt Nam. Mắm có thơm, vị có bùi béo và màu có đẹp mắt hay không đều phụ thuộc vào loại gia vị này”

Để có được một hủ mắm thơm ngon, chất lượng: mắm chua Út Lớn chọn cách tự làm những mẻ thính thủ công theo bí quyết của riêng mình. Điều tiên quyết là dùng loại gạo thơm nấu chín sau đó phơi qua 2 - 3 nắng, rang vàng đến khi có màu ưng ý, rồi xay nhuyễn... để cho ra thành phẩm thính thơm ngon chuẩn vị!